Der Sous Chef ist der Stellvertreter des Küchenchefs und übernimmt dessen Aufgaben bei Abwesenheit oder Krankheit. Er ist für die Organisation und Leitung der Küche verantwortlich und sorgt dafür, dass alle Gerichte nach den Vorgaben des Küchenchefs zubereitet werden.
Um Sous Chef zu werden, ist eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch erforderlich. Darüber hinaus sind Berufserfahrung in der Gastronomie und Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, HACCP und Arbeitsschutz erforderlich.
Das Gehalt eines Sous Chef variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Region. In Deutschland liegt das durchschnittliche Gehalt eines Sous Chef bei 3.500 Euro brutto pro Monat.
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Alle Berufsfelder und -bezeichnungen schließen, unabhängig von ihrer konkreten Benennung, sowohl weibliche, männliche als auch sonstige Personen mit ein.
